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Paşaeli Yapıncak

9,60 

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Der Paşaeli Yapıncak ist ein reinsortiger Wein aus der autochthonen Rebsorte Yapıncak aus Provinz Tekirdağ in der Marmararegion. Die ‚Yapıncak‘ ist die Rebsorte aus Thrakien, dem geographisch in Europa liegenden Teil der Türkei. Der Yapıncak–Weinberg, der aus 45 Jahre alten Rebstöcken besteht,  ist in der Nähe zur Küste (8 km.) von Şarköy in der Provinz Tekirdağ. auf 200 m. Höhe.

Die Beeren für den Paşaeli Yapıncak werden mit Hand gelesen. Die Trauben wurden inkl. Stiele gepresst. Für einen Teil des Mosts fand die Gärung 21 Tage in Stahltanks bei 18°C statt. Dieser Teil wird nach der Gärung in Stahltanks 3 Monate auf der Hefe gereift und einmal die Woche aufgerührt, um dem Wein mehr Komplexität zu verleihen. Ein Teil des Mosts wurde in Eichenfässern bei 18-19 °C vergoren. Dieser Teil wird danach 3 Monate in Eichenfässern weitergereift.

Der Der Paşaeli Yapıncak hat eine schöne hell goldgelbe Farbe. Aromen von Zitrusfrüchten werden von sahnig-cremigen Noten begleitet. Ein Hauch von Lindenblüten ergänzt den Aromenkomplex. Am Gaumen zeigt sich der Paşaeli Yapıncak durch Reife auf der Hefe und in Eichenfässern vollmundig und füllend mit Zitrusfrüchten. Säure ist mäßig, Mineralität ist präsent. Die sahnig-cremige Noten wandeln sich in eine cremige Textur und sorgen für einen langen Abgang. Der Der Paşaeli Yapıncak passt sehr gut zu allen Gerichten mit Soßen auf Sahne-Basis, fetthaltigen Fischen. Empfohlene Trinktemperatur 10-11 °C.

Der Der Paşaeli Yapıncak hat neulich von der bekannten britischen Weinkritikerin Jancis Robinson 16,5 Punkte (von 20 Punkten) bekommen.

* Die Abbildungen können vom Original abweichen.

Vorrätig

Beschreibung

Der Gründer vom Weingut Paşaeli Seyit Karagözoğlu kommt aus einer Familie, die nah zu Landwirtschaft war und mit Tabak handelte. Während seiner professionellen Karriere in England und der Türkei hat er seine Leidenschaft für Wein entdeckt. Im 1993 hat Seyit Karagözoğlu ein Unternehmen für Weinimport gegründet  und während dieser Tätigkeit – vom Weinberg bis zum Vertrieb – das Wein-Business kennengelernt. Mit dieser Erfahrung hat er in Izmir im 2000 das Weingut Paşaeli gegründet. Die ersten Flaschen wurden nach 10 Jahren harter Arbeit in 2010 abgefüllt. Neben den erfolgreichen Bordeaux-Blends vinifiziert das Weingut Paşaeli auch hochwertige Weine aus autochthonen Rebsorten wie Sıdalan, Yapıncak, Kolorko, die auch in der türkischen Weinszene selten zu finden sind.

Der Paşaeli Yapıncak ist ein reinsortiger Wein aus der autochthonen Rebsorte Yapıncak aus Provinz Tekirdağ in der Marmararegion. Die ‚Yapıncak‘ ist die Rebsorte aus Thrakien, dem geographisch in Europa liegenden Teil der Türkei. Der Yapıncak–Weinberg, der aus 45 Jahre alten Rebstöcken besteht,  ist in der Nähe zur Küste (8 km.) von Şarköy in der Provinz Tekirdağ. auf 200 m. Höhe.

Die Beeren für den Paşaeli Yapıncak werden mit Hand gelesen. Die Trauben wurden inkl. Stiele gepresst. Für einen Teil des Mosts fand die Gärung 21 Tage in Stahltanks bei 18°C statt. Dieser Teil wird nach der Gärung in Stahltanks 3 Monate auf der Hefe gereift und einmal die Woche aufgerührt (Bâtonnage), um dem Wein mehr Komplexität zu verleihen. Ein Teil des Mosts wurde in Eichenfässern bei 18-19 °C vergoren. Dieser Teil wird danach 3 Monate in Eichenfässern weitergereift.

Der Der Paşaeli Yapıncak hat eine schöne hell goldgelbe Farbe. Aromen von Zitrusfrüchten werden von sahnig-cremigen Noten begleitet. Ein Hauch von Lindenblüten ergänzt den Aromenkomplex. Am Gaumen zeigt sich der Paşaeli Yapıncak durch Reife auf der Hefe und in Eichenfässern vollmundig und füllend mit Zitrusfrüchten. Säure ist mäßig, Mineralität ist präsent. Die sahnig-cremige Noten wandeln sich in eine cremige Textur und sorgen für einen langen Abgang. Der Der Paşaeli Yapıncak passt sehr gut zu allen Gerichten mit Soßen auf Sahne-Basis, fetthaltigen Fischen. Empfohlene Trinktemperatur 10-11 °C.

Der Der Paşaeli Yapıncak hat neulich von der bekannten britischen Weinkritikerin Jancis Robinson 16,5 Punkte (von 20 Punkten) bekommen.

  • Weinart: Trockener Weißwein
  • Rebsorte:  Yapıncak
  • Region: Tekirdağ / Marmararegion
  • Jahrgang: 2017
  • Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
  • Fasslagerung: Gärung von einem Teil des Mosts 3 Monate in Eichenfässern und nach Vinifizierung 3 Monate in Eichenfässern gereift
  • Auge: Helles Goldgelb
  • Nase: Zitrusfrüchte, cremig-sahnig, Lindenblüten
  • Gaumen: Zitrusfrüchte, cremige Textur, mineralisch, langer Abgang
  • Passt zu: Meeresfrüchten, Fisch, Shrimps, Käseplatte.
  • Technische Werte: Restzucker: 1,2 g/l, Gesamtsäure: 3,4 g/l
  • Temperatur: 10-11 °C
  • Flascheninhalt: 0,75 l.

Enthält Sulfite.

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