• Chamlija Albarino – Narince
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    • Eine Cuvée aus 72% Albarino und 28% Narince. Weltweit der erste und aktuell einzige Verschnitt aus diesen beiden Rebsorten. Die Gärung von 85 % fand in Eichenfässern, von 15 % in Stahltanks statt. Nach der Gärung wurde der Wein 4 Monate auf der Hefe weiter gereift. Der Chamlija Albarino-Narince hat ein helles Strohgelb. An der Nase sind weiße Blüten und…
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  • Chamlija Blanc de NoirsChamlija Blanc de Noirs
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    • Chamlija Blanc de Noirs
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    • Hallo! Ich bin der 'Blanc de Noirs', ein Weißwein vinifiziert aus roten Trauben. Der weiße Most, der aus den blaulich-schwarzen Papaskarası-Trauben unter sehr niedrigem Druck gewonnen wurde, wurde in niedriger Temperatur vergärt. Ich habe die präsente Säure von Papaskarası. An der Nase biete ich Aromen von weißem Pfirsich und tropischen Früchten. Am Gaumen wird meine knackige Säure von weißem Pfirsich,…
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  • Chamlija Orange Wine
    • Chamlija Orange Wine
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    • Hallo! Ich bin der erste Orange-Wein aus der Region Thrakien. Ich wurde in natürlicher Weise ohne Entrappen und ohne Reinzuchthefen aus ganzen Trauben der Rebsorten Narince (85%) und Albarino (15%) vinifiziert. In meinen Flaschen widerspiegelt sich der urwüchsige Charakter des Terroirs Strandscha. Ich beinhalte keine Zusätze, auch kein zugesetztes Schwefeldioxid; wurde weder filtriert noch geklärt. Ich bin, was ich war:…
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